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菇，最好吃！：可以天天換著吃，變著吃的50道菇料理
可以天天換著吃、變著吃的50道菇料理，讓你怎麼吃都吃不膩！
菇，比一般蔬菜含更高的蛋白質，豐富的醣類、脂質、食物纖維、維他命，
尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，而且低肪低、熱量低，
常吃菇不僅能提昇免疫力，不怕發胖，營養又健康。
菇料理的烹調方式十分多樣化，可炒、烤、炸、汆燙，
可做湯可涼拌，味道都超級鮮美。
本書提供你一定要學會的50道菇料理，讓你吃進鮮菇的美味。

■作者簡介
陳穎仁
前中華素食協會理事長、善仁齋素食館董事長。
學歷：專科學校自學進修學力鑑定考試及格。

經歷
北城素食餐廳主廚
全省素食之家主廚
松林素菜餐廳主廚
禪綠素菜餐廳主廚
觀世音素菜餐廳行政主廚
千喜屋素菜餐廳總經理
中華素食技能發展協會理事長
職訓局中餐檢定評鑑委員
佛光山佛光會烹飪班講師
新竹社區婦女關懷協會素食班講師
觀光局中華美食展第一屆模範名廚
第二屆教授與名廚研討會主講名廚
第一屆中華美食展國際賽個人銀牌團體銅牌
第一屆客家美食展菜餚設計及訓練老師
大磬企業食品有限公司技術顧問
日本九州天然王國技術顧問
教育部教師專案素食乙級專任講師
喬治中學成人教育班素食講師
淡水社區大學素食班講師